Cavolfiori

Il cavolfiore predilige le zone dal clima fresco, terreni di medio impasto, profondi, ricchi di sostanza organica e ben drenati. Trae giovamento dalla consociazione con molte piante: insalata da taglio e spinaci, pomodoro, sedano, salvia, rosmarino, issopo, timo, menta e assenzio. La semina si protrae a seconda delle zone e delle varietà da gennaio a settembre. Il momento ottimale per la raccolta è il raggiungimento del completo sviluppo delle infiorescenze.

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